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沙田柚怎么挑选?
更新时间:2021/8/20 11:04:20 来源: 浏览次数:67
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1、看外形 外形符合以下几点的为品质上乘味道好的沙田柚: 

(1)其果蒂部分粗壮,果颈较短,底部较大,整个果形为梨形或葫芦形; 

(2)颜色为较深的橙黄色,如青绿色是成熟度不大够的,可能汁水不足; 

(3)底部有大而明显的金钱印形状,说明果肉密实,柚果正宗。 


2、闻味道 闻着柚果散发出浓郁的果香味,则较新鲜,若是刺破柚果表面油细胞,都没啥柚香味道,说明沙田柚不新鲜,不宜购买。 


3、看大小重量 沙田柚并不是越大越好,一般品质优良的沙田柚,其大小比较均匀,大约在2—3斤左右一个,如果子越大,可能内部中空,柚肉木质化,柚果过于成熟,并不好吃;最好是大小合适但外皮金黄,无损伤,拿在手上特别有分量,则证明果肉水分多,口感好。 


4、看果肉 品质好的沙田柚果肉颜色为粉红色,这是糖分聚集的表现,但一般很少有这种现象,多为白色果肉,晶莹剔透,颗粒饱满则为佳,若是肉硬,发生木质化,则味道较差。


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